|
|
|
-´ë¾ç½ÄÇ° ´ëÇ¥ ±è ¿Ï- |
Çϳ²½Ã¿¡ À§Ä¡ÇÑ <´ë¾ç½ÄÇ°>Àº ¾î¶² ȸ»ç Àΰ¡¿ä?
2005³â ´ë¾ç½ÄÇ°Àº 13³â°£ ‘±èÀڹݒ °Ç¾î¹°°¡°ø Àü¹®Á¦Á¶ À¯Åë¾÷ü ÀÔ´Ï´Ù. ÇöÀç ±¹³» ¸¶Æ®¿Í ¼îÇθôÀ» ÅëÇØ ‘¹Ù´Ù¸ð¾Æ’¶ó´Â ºê·£µå·Î ¸¶Æ®¿¡¼ À¯ÅëµÇ´Â Ǫµå Á¦Ç° ȸ»ç·Î ²ÙÁØÈ÷ ¼ºÀåÇØ ¿À°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
½Å·Ú¿Í Á¤Á÷À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î 2015³â HACCP(À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®) ÀÎÁõÀ» ¹Þ´Â µî À۳⠿¬¸ÅÃâ 30¾ï ¿øÀ» ´Þ¼ºÇÏ¸ç ±¹³» ±èÀÚ¹Ý À¯Åë ¼±µÎÁÖÀÚ·Î ¼ºÀåÇÏ¸ç ¾ÕÀ¸·Îµµ ²ÙÁØÈ÷ ÇØ¿Ü ÆÇ·Î °³Ã´À» ÅëÇØ ‘±èÀڹݒ ÇÑ·ù ¸Ô °Å¸® ´ëǥȸ»ç·Î ¼ºÀå¸ñÇ¥¸¦ °¡Áö°í Á¤ÁøÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
<Àڹݱè>À» ÁÖ·Â »óÇ°À¸·Î ¼±ÅÃÇÏ°Ô µÈ °è±â´Â?
Á¦ À̸§ÀÌ ‘±è¿Ï’À¸·Î ¾î·Á¼ºÎÅÍ ¹Ù´Ù¸¦ Á¢Çϸç ƯÈ÷ ¿©·¯ °¡Áö °Ç¾î¹° °¡°ø »óÇ° Áß¿¡¼ ‘±è’°ú °è¼Ó Àο¬ÀÌ µÇ¸ç °ü·Ã Á÷Á¾¿¡ Á÷¾÷À» °®À¸¸ç ±èÀº ÀÌÁ¦¿Í »ý°¢Çغ¸¸é Àú¿Í ¶¿ ¼ö ¾ø´Â ¿î¸íÀ̾ú½À´Ï´Ù. ±×·¸°Ô °Ç¾î¹°µéÀ» Ãë±ÞÇÏ´Â Á÷¾÷µéÀ» Á¢Çϸç Áö±Ý±îÁö À̾îÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Áö±ÝºÎÅÍ 13³â Àü GS³³Ç° Çù·Â¾÷ü·Î ¸¶Æ® ³» óÀ½ ±èÀÚ¹Ý ººÀ½Çà»ç¸¦ ÅëÇØ ³³Ç°À» ÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
±èÀÚ¹ÝÀÌ È°¼ºÈµÇ±â Àü¿¡ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¹ÝÂùÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ´ø ±èÀÚ¹ÝÀ» ÁÖ¸Ô¹äÀ¸·Î ¸¸µé¾î ½Ã½ÄÄڳʸ¦ ¿î¿µÇÏ¸é¼ ÀÏÁ¾ÀÇ ¹ß»óÀÇ ÀüȯÀ» ÅëÇØ ¼ºÀå°¡´É¼ºÀÌ ¸¹´Ù°í »ý°¢ÇÏ¸ç ¸Å³â 20~30% ¼ºÀåÀ» ÇØ¿À°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ù ±èÀÚ¹Ý ººÀ½ ƯÆÇ Çà»ç¸¦ óÀ½ ÁøÇàÇÏ¸é¼ ±âÁ¸¿¡ ±è°ú ´Ù¸£°Ô Ãë±ÞÇÏÁö ¾ÊÀº Æ´»õ½ÃÀå Àü·«À¸·Î ¹ÝÂùÀÌ ¾Æ´Ñ ±èÀÚ¹ÝÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ÁÖ¸Ô¹äÀ¸·Î ½Ã½ÄÇà»ç¸¦ ÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
13³â° ‘Àڹݱè’À» À¯ÅëÇÏ¸é¼ ¼ºÀå¼¼´Â?
Áö±ÝÀ¸·ÎºÎÅÍ 13³â Àü ù »ç¾÷Àº 1³â À¯Åë ¸ÅÃâÀÌ 1¾ï¿¡¼ ÇöÀç ¿¬ 30¾ï ¸ÅÃâ·Î ¼ºÀåÇØ¿Ô½À´Ï´Ù. ÇâÈÄ °èȹÀº ±¹³»¸ÅÃâÀº ÀÌÁ¦ Æ÷È»óÅ·ΠÀüü ¸ÅÃâÀÇ GS¸¶Æ®¿Í ·Ôµ¥¸¶Æ®°¡ ±¹³» ÁÖ ÆǸÅó·Î ÀÌÁ¦ ÇØ¿Ü¿Í µ¿³²¾Æ ÇؿܽÃÀåÀ¸·Î ´«À» µ¹¸®¸ç ¼öÃâ¹Ú¶÷ȸ¸¦ Âü°¡Çϸç ÆǷΰ³Ã´À» À§ÇØ ¸¶ÄÉÆà ¿µ¿ªÀ» ´Ã·Á°¡°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇöÀç ÇØ¿Ü ÁøÃâÀ» ¸ð»öÇϸç Áß±¹ ±¤Àú¿ì º£Æ®³² À̶õ µÎ¹ÙÀÌ µî 5°÷À» °³Ã´ÁßÀÔ´Ï´Ù. ÇâÈÄ Ã¢»ç20ÁÖ³âÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇØ¿Ü ±Û·Î¹ú½ÃÀå °³Ã´À» ÅëÇØ ¿¬°£ 200¾ï¿øÀÇ ¸ÅÃâÀ» »ï°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Çϳ²½Ã¿¡¼ ±â¾÷À» ÇÏ¸é¼ ¾Ö·Î»çÇ×Àº?
Á÷Àå»ýÈ°À» ÇÏ°Ô µÈ ȸ»ç°¡ Çϳ²À¸·Î ÀÌ»çÇÏ°Ô µÇ¸é¼ óÀ½ Çϳ²¿¡¼ Áö³»°Ô µÇ¸é¼ ȸ»ç¿ª½Ã ÀÚ¸® Àâ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. Çϳ²Àº °ø±âµµ ÁÁ°í ¾Æ¸§´Ù¿î µµ½Ã¶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ Çϳ²½Ã°¡ ±â¾÷À» Çϱâ ƯÈ÷ Á¦Á¶È¸»ç¸¦ Çϱ⿡´Â ±ÔÁ¦¿Í ¿©·¯ °¡Áö ¾Ö·Î»çÇ×ÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ ½ÄÇ°Á¦Á¶¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ÇØ¿Ü ½ÃÀå °³Ã´À» ÇÒ ¶§ ½Ã¿¡¼ Áö¿ø±ÝÀÌ ÀüÇô ¾ø½À´Ï´Ù.
´ë¾ç½ÄÇ°ÀÌ Çؿܹڶ÷ȸ¸¦ ´Ù´Ï¸é¼ °æ±âµµ³ª Çϳ²½Ã¸¦ ÅëÇØ Çؿܹڶ÷ȸ °ü·Ã ¿¹»êÁö¿øÀÌ ÇöÀç´Â ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù Á¦Á¶±â¾÷ÀÌ Çؿܹڶ÷ȸ¸¦ ³ª°¥ °æ¿ì Á» ´õ ¸¹Àº Áö¿øÀ» ºÎŹµå¸³´Ï´Ù.
±â¾÷Áö¿ø°ú³ª Çϳ²½Ã¿¡ ¹Ù¶ó½Ã´Â Á¡
±â¾÷Áö¿ø°ú°¡ ½ÇÁ¦ÀûÀ¸·Î ±â¾÷µé¿¡°Ô µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é ½ÄÇ°¾÷üµé³¢¸® Çб³±Þ½ÄÀ» À§ÇÑ ¿µ³óÁ¶ÇÕÀ» ¸¸µé¾úÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ Á¦´ë·Î È°¼ºÈ°¡ ¾È µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿©·¯ °¡Áö ³ë·Â¿¡µµ ºÒ±¸ ½ÇÁ¦ ½Ç¹«ºÎ¼¿Í ´ã´çÀÚµéÀÇ ³ë·ÂÀÌ ´õ ÇÊ¿äÇØ º¸ÀÔ´Ï´Ù. ¿µ³óÁ¶ÇÕÀÌ ¸¸µé¾îÁøÁö 3³âÀÌ ³Ñ¾úÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ È°¼ºÈ°¡ ¾È µÇ°í ÀÖ¾î ¾ÈŸ±õ½À´Ï´Ù.
Çб³±Þ½Ä°ú °ü·ÃÇØ ¿µ³óÁ¶ÇÕÀº Áö¿ª ³» ±â¾÷µéÀÇ ¾çÁúÀÇ Á¦Ç°µéÀ» Çлýµé¿¡°Ô ¹Ï°í ¸ÔÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ¾ÆÀÌÅÛÀÔ´Ï´Ù. Áö¿ø°ú °ü½ÉÀÌ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù.
ÇâÈÄ ¹Ù´Ù¸ð´Ù ´ë¾ç½ÄÇ° ºñÀü
ȸ»ç ⸳ ÃʱâºÎÅÍ Çªµå¹ðÅ©¿¡ ¹é¸¸¿ø »ó´çÀÇ ¹°Ç°À» ²ÙÁØÈ÷ Áö¿øÇØ ¿Ô½À´Ï´Ù. ±×¸®°í Áö±Ýµµ ¿Â¸®Áö¿ª¾Æµ¿¼¾ÅÍ¿¡ 5³â° Á¦Ç°µéÀ» ÈÄ¿øÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾ÕÀ¸·Îµµ ¾î·Á¿î °÷¿¡ ²ÙÁØÈ÷ Áö¿øÇÒ °èȹÀÔ´Ï´Ù.
¾ÕÀ¸·Îµµ ¾î·Á¿î °æ¿µÀÇ ±æÀ» °É¾ú´ø ÃʽÉÀ» ÀÒÁö ¾Ê°í ´õ¿í ¿½ÉÈ÷ ¶Û °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±×¸®°í »ç¾÷ÀûÀ¸·Î ±¹³»´Â ÀÌÁ¦ Æ÷È»óÅÂ¶ó ±¹³»º¸´Ù ÇØ¿Ü·Î ´«À» µ¹·Á ¼¼°èÀÎÀÌ »ç¶ûÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±èÀÚ¹ÝÀ¸·Î Áß±¹°ú µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÇÑ·ù´ëÇ¥ À½½ÄÀ¸·Î ¸¸µé °èȹÀÔ´Ï´Ù. Çϳ²ÀÇ °¼Ò ±Û·Î¹ú ±â¾÷À¸·Î ¹ßÀüÇØ ³ª°¥ °ÍÀÔ´Ï´Ù. °¨»çÇÕ´Ï´Ù. |